7 consejos para limpiar frutas y verduras y evitar enfermedades

Las frutas y verduras forman parte de una alimentación saludable, pero antes de llevarlas a la mesa es importante limpiarlas correctamente.

Aunque muchas personas piensan que solo la carne, el pollo o los huevos pueden transmitir enfermedades, los productos frescos también pueden contaminarse.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), explica que los productos frescos pueden contaminarse de muchas maneras, durante su cultivo, transporte, venta o preparación.

El contagio puede ocurrir por el contacto con animales, agua o suelo contaminado, así como por una mala higiene durante la manipulación. También puede producirse en el supermercado, en el hogar o al utilizar utensilios que no están limpios.

Por ello, dedicar unos minutos a lavar y preparar correctamente estos alimentos puede ayudar a proteger la salud de toda la familia.

Estos son siete consejos sencillos para limpiar frutas y verduras en casa:

1. Lávese las manos antes de comenzar

Antes de tocar los alimentos, lave sus manos durante al menos 20 segundos con agua y jabón. También debe hacerlo después de terminar la preparación. Esta medida ayuda a evitar que los gérmenes de las manos pasen a los alimentos.

2. Revise las frutas y verduras

Antes de lavarlas, observe si tienen golpes, partes dañadas o zonas que comienzan a deteriorarse. Si encuentra una parte magullada, retírela antes de consumir el alimento.

3. Lave antes de pelar

Es recomendable lavar las frutas y verduras antes de quitarles la cáscara. De esta manera se evita que la suciedad o las bacterias que están en el exterior pasen al interior cuando se utiliza un cuchillo.

4. Use agua corriente

Coloque las frutas y verduras bajo el chorro de agua y frótelas suavemente con las manos. No es necesario utilizar jabón, detergentes ni productos especiales para limpiarlas.

5. Limpie bien los productos de cáscara firme

En alimentos como melones, pepinos u otras frutas y verduras de superficie firme, puede utilizar un cepillo limpio destinado para este propósito. Esto ayuda a retirar mejor la suciedad que queda adherida a la superficie.

6. Séquelas después de lavarlas

Después de enjuagar los alimentos, séquelos con una toalla de papel limpia o con un paño limpio. Este paso puede ayudar a retirar parte de las bacterias que todavía estén presentes en la superficie.

7. Retire las hojas exteriores

En alimentos como la lechuga y el repollo, retire las hojas exteriores antes de consumirlos. También es importante mantenerlos refrigerados cuando corresponda.

Además de estos cuidados, se recomienda escoger frutas y verduras que estén en buenas condiciones y evitar aquellas que tengan golpes, cortes o daños importantes.

Los productos que ya vienen cortados, como algunas ensaladas, frutas en trozos o bolsas de vegetales, deben mantenerse refrigerados.

Una vez en casa, los productos que necesitan refrigeración deben mantenerse a una temperatura de 4 grados Celsius o menos, para ayudar a conservarlos en buenas condiciones.

La limpieza adecuada no elimina todos los riesgos, pero sí forma parte de las medidas básicas que pueden aplicar las familias para reducir la posibilidad de consumir alimentos contaminados y cuidar la salud en el hogar.