Crean plan para compra de frijol para fortalecer alimentación escolar

La agenda puso sobre la mesa un asunto cotidiano: que el frijol destinado a los centros educativos llegue a tiempo, sea apto para el consumo y pueda adquirirse mediante un proceso ordenado.

Tres áreas para asegurar el suministro

“El objetivo de este encuentro fue abordar temas relacionados con la Alimentación Escolar, la construcción de un convenio de compra de frijol y su proceso de licitación”, informó el IHMA al detallar la agenda de trabajo.

La compra todavía se encuentra en fase de preparación. La institución no informó el volumen de frijol que se contratará, el monto de la operación, el número de centros escolares beneficiados ni el calendario previsto para publicar la licitación. Esos datos permitirán medir el alcance del acuerdo y conocer su efecto sobre el inventario público y el suministro de alimentos.

Calidad del grano antes de llegar a las escuelas

La inocuidad ocupa un lugar central porque comprende las condiciones que debe reunir un alimento para no representar riesgos para la salud. En el caso de los granos, los controles de almacenamiento, manipulación y calidad ayudan a reducir el deterioro y proteger el producto durante su recorrido hasta las personas beneficiarias.

“A través de estas alianzas se busca ampliar los canales para la rotación de inventarios, garantizar el abastecimiento oportuno y ratificar los estándares de calidad de los granos básicos”, explicó el IHMA.

El eventual convenio conectará dos responsabilidades: administrar eficientemente las existencias nacionales y respaldar la alimentación de la población estudiantil. El siguiente paso será definir las condiciones de compra y licitación, junto con los mecanismos de verificación que acompañarán el frijol desde el almacén hasta su destino escolar.